1. Quel type de fromage est le beaufort ?
    Quel type de fromage est le beaufort ?
    • A pâte molle
    • A pâte pressée cuite
    • A pâte persillée
    • A pâte molle à croûte fleurie
  2. Quel grand chef est propriétaire du restaurant le Chiberta ?
    Quel grand chef est propriétaire du restaurant le Chiberta ?
    • Alain Ducasse
    • Michel Rostang
    • Anne-Sophie Pic
    • Guy Savoy
  3. Quel était le métier de Brillat-Savarin ?
    Quel était le métier de Brillat-Savarin ?
    • Scientifique
    • Inventeur
    • Gastronome
    • Homme politique
  4. Quelle préparation dépose-t-on sur les croûtons d'une bouillabaisse ?
    Quelle préparation dépose-t-on sur les croûtons d'une bouillabaisse ?
    • La rouille
    • L'aioli
    • La mayonnaise
    • Le ketchup
  5. Dans quelle région pouvons-nous déguster du Baeckeoffe ?
    Dans quelle région pouvons-nous déguster du Baeckeoffe ?
    • En Franche-Comté
    • En Normandie
    • En Alsace
    • En Bretagne
  6. De quelle ville nous vient le kouign-amann ?
    De quelle ville nous vient le kouign-amann ?
    • Rennes
    • Douarnenez
    • Vannes
    • Saint-Malo
  7. Qui appellait-on "le roi des cuisiniers" ?
    Qui appellait-on "le roi des cuisiniers" ?
    • Gaston Lenôtre
    • Auguste Escoffier
    • Brillat-Savarin
    • Antonin Carême
  8. Qu'associe-t-on au tournedos Rossini ?
    Qu'associe-t-on au tournedos Rossini ?
    • De la truffe
    • Du beurre
    • Des figues
    • Du foie gras
  9. Quelle est la base des quenelles de Lyon ?
    Quelle est la base des quenelles de Lyon ?
    • Le brochet
    • La volaille
    • Le veau
    • Le merlu
  10. Avec quel alcool cuisine-t-on une carbonade flamande ?
    Avec quel alcool cuisine-t-on une carbonade flamande ?
    • Du calvados
    • Du vin
    • De la blère
    • Du rhum
  11. Quelle sauce accompagne la tête de veau ?
    Quelle sauce accompagne la tête de veau ?
    • Sauce gribiche
    • Sauce aioli
    • Sauce mayonnaise
    • Sauce béarnaise
  12. Quelle herbe entre dans la composition de la sauce béarnaise ?
    Quelle herbe entre dans la composition de la sauce béarnaise ?
    • Le basilic
    • L'estragon
    • Le persil
    • Le romarin
  13. Comment s'appelle cet apprenti cuisinier dans un film d'animation ?
    Comment s'appelle cet apprenti cuisinier dans un film d'animation ?
    • Ratatouille
    • Nemo
    • Aragus
    • Luculus
  14. Lequel de ces chefs fait de la cuisine moléculaire ?
    Lequel de ces chefs fait de la cuisine moléculaire ?
    • Jamie Oliver
    • Georges Blanc
    • Paul Bocuse
    • Ferran Adrià
  15. Donnez-moi la spécialité de la ville du Mans ?
    Donnez-moi la spécialité de la ville du Mans ?
    • Les rillettes
    • Les fritons
    • Les magrets
    • Les quenelles
Un petit aperçu de vos connaissances culinaires !
  • Erstellt 31/05/2018
  • Veröffentlicht 31/05/2018
  • Geänderte 31/05/2018
  • Schwierigkeit Durchschnitt
  • Fragen 15
  • Thema Gastronomie

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