- Parmi ces propositions, laquelle n’est pas un mélange de plusieurs épices ?
- Quintette d'épices
- Le cinq parfum
- Le toute-épices
- Quelle épice parfume le risotto à la milanaise ?
- Le curry
- Le curcuma
- Le safran
- On l’utilise notamment pour parfumer les omelettes, les fritures de poissons. De quelle épice s’agit-il ?
- Le cardamone
- Le cumin
- Le carvi
- La vanille de Papouasie est une variété Tahitensis dont l'arôme capiteux est proche de celui de la vanille de Tahiti.
- Vrai
- Faux
- Combien faut-il de fleurs de safran pour obtenir 500 g de filaments ?
- 20 000
- 60 000
- 100 000
- Généralement utilisée dans les desserts, la cannelle se marie aussi avec les mets salés. Avec quelle viande êtes-vous sûr de ne pas faire de fausse note en l'utilisant ?
- L'agneau
- Le porc
- Le poulet
- Quelle précaution faut-il prendre lorsqu'on utilise du paprika ?
- Il faut le parsemer au moment de servir
- Il faut l'ajouter à la préparation hors du feu
- Il ne faut pas en mettre plus d'une pincée
- Le sucac a un goût...
- Citronné et vinaigré
- Vanillé et fruité
- De canelle et d'orange
- Dans les épices pour le Guacamole, il y a entre autres :
- Piment doux
- Échalote
- Herbes de provence
- Dans quelle région de France cultive-t-on le piment d'Espelette ?
- Aquitaine
- Languedoc
- Pays Basque
Les épices pimentent nos plats... Oui mais savez-vous tout sur les épices ?
- Erstellt 01/06/2011
- Veröffentlicht 01/06/2011
- Geänderte 01/06/2011
- Schwierigkeit Durchschnitt
- Fragen 10
- Thema Gastronomie
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