1. Lors de la récolte des noix, comment se nomme l’étape où l’on fait tomber ces fruits secs à terre pour les ramasser ?
a Le débranchage
b Le secouage
c Le vibrage
2. Quelle est la qualité nutritive essentielle du bleuet ?
a Sa teneur en antioxydants
b Son apport en oméga 3
c Son apport en vitamine D
3. Qu'est-ce qui fait que la région de Saint-Flour se prête tout particulièrement à la culture de la lentille blonde ?
a Son climat océanique marqué par des pluies abondantes
b Son temps chaud, sec et venteux
c Son fort enneigement pendant la saison hivernale
4. La cerise Noire de Meched vient de :
a Amérique du Sud
b Finlande
c Iran
5. A quelle racine le raifort est-il souvent comparé ?
a Wasabi
b Bambou
c Topinambour
6. Quel goût a la courge du marais breton vendéen ?
a Châtaigne
b Banane
c Noisette
7. Comment la salicorne est-elle cueillie ?
a Les pieds sont arrachés
b Elle est coupée à son pied
c Elle est coupée à sa tête
8. Comment peut-on éplucher facilement et simplement les Bonnottes ?
a En les ébouillantant
b Avec un sac en toile de jute
c Avec un économe
9. Combien de fois dans l'année le champ de rhubarbe est-il récolté ?
10. Qu’est-ce qu’un substrat ?
a Le pied du champignon
b Une base sur laquelle les champignons peuvent se développer
c La peau supérieure du champignon
