1. La recette dite " basquaise " est préparée avec du / de ?
a Veau
b Agneau
c Poulet
d Boeuf
2. La recette dite " bourguignone "est préparée avec quel type de viande ?
a Boeuf
b Mouton
c Veau
d Agneau
3. Cuisiner des escalopes milanaises se fait avec du ?
a Porc
b Mouton
c Boeuf
d Veau
4. Quelle volaille se prépare pour cuisiner un plat indien dit " tandoori " ?
a Pintade
b Chapon
c Dinde
d Poulet
5. Le pain de viande se prépare avec la viande de ?
a Mouton
b Poulet
c Boeuf
d Agneau
6. Quelle volaille se cuisine pour obtenir un plat nommé " ... au pot " ?
a Coq
b Dinde
c Faisan
d Poule
7. La viande de porc vient agrémenter le filet dit ?
a Canon
b Bouchon
c Mignon
d Poisson
8. Un Petit salé est préparé avec quelle viande ?
a Veau
b Porc
c Poulet
d Boeuf
9. Un colombo est une recette à base de ?
a Poule
b Coq
c Poulet
d Dinde
10. Le rougail est un plat réunionais à base de ?
a Saucisse
b Poulet
c Canard
d Morue
11. Le Piérogis à base de thon ou de reste de viande est d'origine ?
a Portugaise
b Marocaine
c Russe
d Polonaise
12. Les aiguillettes sont issues de quelle viande ?
a Pintade
b Caille
c Canard
d Chapon
